Zemiaky – Kompletný návod na pestovanie

Základná charakteristika a nároky

Zemiaky sú kľúčovou hľuzovou zeleninou pestovanou na Slovensku už stáročia. Vyžadujú plne slnečné a teplé stanovište. Pôda by mala byť ideálne ľahká, hlinito-piesočnatá, dobre prekyprená a priepustná, pričom ťažké a zamokrené pôdy nie sú vhodné. Optimálne pH je mierne kyslé až neutrálne (5,5 - 7). V rámci striedania plodín sa vyhýbajte pestovaniu iných zemiakovitých (paradajky, papriky) a preferujte ako predplodiny strukoviny alebo kapustovú zeleninu.

Rozmnožovanie a príprava sadby

Zemiaky sa rozmnožujú vegetatívne pomocou sadbových hľúz. Aby sa urýchlilo vzchádzanie a zber, odporúčame predklíčenie. Hľuzy sa rozložia na svetle pri teplote 15 °C – 18 °C minimálne 21 dní pred výsadbou. Správne naklíčené hľuzy majú pevné klíčky o dĺžke 0,5 – 1,5 cm. Pred samotnou výsadbou sa odporúča morenie sadiva na podporu zakorenenia a prevenciu hubových ochorení, napríklad pomocou kombinácie prípravkov MycoHelp + Liposam.

Výsadba a spon

Príprava záhona zahŕňa zapracovanie organickej hmoty (kompost, hnoj) ideálne už na jeseň. Na jar je vhodné doplniť živiny, napríklad organicko-minerálnym hnojivom.

Pri sadbe dodržujte nasledovné rozstupy:

• Vzdialenosť riadkov: Odporúča sa 75 – 90 cm (pre vzdušnosť a ochranu pred zelenaním hľúz).
• Vzdialenosť v riadku: 27 – 30 cm.
• Hĺbka výsadby: Približne 8 cm (merané od vrcholu riadku). Po výsadbe je dôležitá počiatočná zálievka, ak je pôda suchá.

Nároky na výživu a hnojenie

Základom výživy je organické hnojenie aplikované na jeseň alebo skoro na jar. Počas vegetácie je významná doplnková výživa aplikovaná na list v období intenzívneho rastu (napr. pri výške porastu 15 – 30 cm). V tejto fáze sa zamerajte na mikroprvky, pričom sa osvedčila napríklad aplikácia Agriful, Tecnokel Amino Mg a Tecamin Amino Ca. Aplikácie sa obvykle vynechávajú vo fáze kvitnutia.

Úkony počas pestovania a údržba

Zemiaky sú náročné na pravidelnú zálievku, hlavne pri tvorbe hľúz. Kľúčovým a špecifickým úkonom je včasné a vysoké kopcovanie/prihŕňanie porastu, keď rastliny dosiahnu výšku 20 – 30 cm. Vysoké riadky poskytujú hľuzám priestor na rast a chránia ich pred plesňou a pred zelenaním (spôsobeným svetlom).

Ochrana rastlín: Choroby a škodcovia

Kvalitná ochrana začína prevenciou: striedanie plodín, zdravé sadivo a správne kopcovanie.

Pleseň zemiaková

Ide o najvážnejšiu chorobu. Účinná ochrana vyžaduje včasnú aplikáciu fungicídov pred prvým výskytom. Počet postrekov silne závisí od poveternostných podmienok (viac v mokrých rokoch). Najkritickejšie sú obdobia s vysokou nočnou teplotou a vlhkosťou. Ako spoľahlivú prevenciu proti plesni zemiakovej odporúčame ekologický prípravok Burgundská zmes.

Pásavka zemiaková

Tento škodca sa primárne likviduje v larválnom štádiu požeru listovej plochy. Na boj s týmto inváznym škodcom odporúčame biologický prípravok Fitobit v kombinácii s prípravkom Liposam.

Drôtovce

Pre reguláciu lariev v pôde je najdôležitejšie správne načasovanie a použitie prípravkov ako Fitowhite, kombinácia NovaFerm VIVA + Agriful (pre podporu koreňov a vitalitu) alebo BORA. Tieto prípravky obsahujú huby a baktérie, ktoré potláčajú výskyt škodcu pred prezimovaním.

Vošky

Sú dôležité aj ako prenášači vírusov, preto je ich kontrola nevyhnutná. Proti voškám takisto účinne zaberie prípravok Fitobit v kombinácii s prípravkom Liposam.

Zber a skladovanie

Zber sa realizuje až po dozretí hľúz, čo je signalizované odumretím alebo skosením vňate. Hľuzy je potrebné nechať dozrieť v pôde ešte asi 14 – 21 dní. Pre dlhodobé skladovanie je ideálna teplota 3 °C až 5 °C v tmavých a dobre vetraných priestoroch.

TIP: pred použitím akéhokoľvek prípravku na ochranu zemiakov je nevyhnutné sa oboznámiť so spôsobom zaobchádzania a dodržiavať pokyny pre ochranu zdravia a životného prostredia! Použitie tohto postupu povedie k dosiahnutiu stabilných úrod kvalitných konzumných zemiakov. Niektoré odrody majú špecifické požiadavky, ktoré môžu ovplyvniť výslednú kvalitu zemiakov.